Ēdienu un dzērienu receptes

Ēdieni uz galda

Ēdieni

Biezpiena sacepums ar upeņu pastilām

Daudzums Sastāvdaļas
2 saujas Upeņu pastilas
1kg Biezpiens
5 Olas
4 ēd.karot. Skābais krējums
7 ēd.karot. Manna
7 ēd.karot. Cukurs
Vaniļa
Citrona miziņa

Lai sacepums būtu viendabīgāks, biezpienu izlaiž caur sietu. Biezpienu pēc tam liek bļodā, pievieno olas, skābo krējumu, mannu, cukuru, citrona miziņu un mazliet vaniļas garšai (pāksts sēkliņas, cukuru, ekstraktu vai pulveri). Visu samaisa, lai masa būtu vienmērīga.

Pēc tam biezpiena masā viegli iemaisa upeņu pastilas. Ja mīkla ir visai šķidras konsistences, upeņu pastilas pirms pievienošanas nedaudz apviļā miltos. Tādā veidā pastilas nenogrims trauka pamatnē.

Biezpiena sacepums, dekorēts ar dzērvenēm, piparmētru lapiņām, pārkaisīts ar pūdercukuru.

Smiltsērkšķu ķīselis ar putotu biezpienu

Daudzums Sastāvdaļas
200g Smiltsērkšķu ogas
500ml Ūdens
250g Cukurs
50g Cietes
200g Biezpiens
7 ēd.karot. Cukurs
Vaniļa

Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno ogas un tās pavāra ~ 5 minūtes. Ogas izkāš un izberž caur sietu. Šo ūdeni ar izberzto ogu biezeni turpina vārīt un pievieno cukuru. Aukstā ūdenī izšķīdina kartupeļu cieti un pievieno ūdenim ar izberzto ogu biezeni.

Tiklīdz ķīselis uzmet burbuli, katliņu ņem nost no uguns. Ķīseli pilda porciju trauciņos un liek dzesēties. Saldo krējumu saputo ar cukuru un vaniļas cukuru. Putošanas beigās pievieno biezpienu. Kad smiltsērkšķu biezais ķīselis atdzisis, uz tā spiež biezpiena saldo masu, dekorē pārkaisot ar šokolādi.

Divas glāzes smiltsērkšķu dzēriena uz dēlīša izkaisītas smiltsērkšķu ogas.

Dzērieni

Aveņu nots

Daudzums Sastāvdaļas
50ml Džins
30ml Aveņu sīrups
15ml Citrona sula
Ledus
Šeikers
Martini glāze

Martini glāzē liek ledu un atstāj glāzi atdzesēties. Šeikerī ar ledu lejam sastāvdaļas. Kārtīgi sakrata un izkāš atdzesētajā martini glāzē.

Longdrink variants: Ja izmantot lielāku glāzi var pievienot gāzētu ūdeni. Padarīs dzērienu vieglāku.

Aveņu nots - stiprs džina un aveņu kokteilis.